ici fraises des bois, framboises et menthe du jardin !
My mamycheesecake ( 4 à 5 personnes ) :
Ingrédients :
-125 g de speculoos écrasés en miettes ( mettre dans un sachet ou un torchon et écraser au rouleau à pâtisserie ou attendrisseur à viande )
Ingrédients :
-125 g de speculoos écrasés en miettes ( mettre dans un sachet ou un torchon et écraser au rouleau à pâtisserie ou attendrisseur à viande )
-40 à 50 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 450 g de Philadelphia
- 60 g de sucre en poudre blond ( le cheesecake sera doré) ou blanc ( le cheesecake sera bien blanc)
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparer un coulis de fruits rouges ( framboises, fraises, ...) : la base d'un coulis c'est un sirop avec 100 g de sucre et 10 cl d'eau auquel on ajoute 250 g de fruits . On mixe le tout pour obtenir un coulis. Proportions à adapter à la quantité de coulis désiré.
Recette :
- Préchauffez le four à 180 °
- Gainez un petit moule à manqué de papier sulfurisé
- Mélangez le beurre mou et les speculoos émiettés
- Tapissez le fond du moule avec ce mélange en tassant bien et mettez au frais
- Pendant ce temps, battez les oeufs entiers, y ajouter le Philadelphia, le sucre et le sucre vanillé
- Etalez cette préparation sur le fond "speculoos"du moule ( vous pouvez intégrer en cours d'étalage des fruits frais entier au mélange)
- Mettez au four pour 30 à 35 mn
- Laissez refroidir dans le four porte ouverte au moins une heure
- Mettez au frigo jusqu'au lendemain ( à défaut trois heures minimum de refroidissement)
- Démoulez le cheesecake et couvrez avec le coulis et des fruits frais entiers si vous en avez.
- Remettez au frais si le dessert doit attendre pour être servir ( le sortir 10 à 15 mn avant dégustation)
Recette :
- Préchauffez le four à 180 °
- Gainez un petit moule à manqué de papier sulfurisé
- Mélangez le beurre mou et les speculoos émiettés
- Tapissez le fond du moule avec ce mélange en tassant bien et mettez au frais
- Pendant ce temps, battez les oeufs entiers, y ajouter le Philadelphia, le sucre et le sucre vanillé
- Etalez cette préparation sur le fond "speculoos"du moule ( vous pouvez intégrer en cours d'étalage des fruits frais entier au mélange)
- Mettez au four pour 30 à 35 mn
- Laissez refroidir dans le four porte ouverte au moins une heure
- Mettez au frigo jusqu'au lendemain ( à défaut trois heures minimum de refroidissement)
- Démoulez le cheesecake et couvrez avec le coulis et des fruits frais entiers si vous en avez.
- Remettez au frais si le dessert doit attendre pour être servir ( le sortir 10 à 15 mn avant dégustation)